Menu Medioevali
RISTORANTI
AGLI ANTICHI ORTI
Viale Federico d’Urbino, 5
tel. 0549 992134
Lo mangiari dell’Antichi Orti
con 22 monete da 1 Euro l’una et una da 50 centesimi
Mastri Cochi: Messer Fulvio, Messer Lello,
Messer Francesco e Messer Gabriele
Porcho cocto con Merum de lo Santo Marino
Virdi fructis cum cacio de lo Monte Feltro
Composta de ovi con cebolla de noaltri
Frittule de flores de zoca cum cacio di pecora
Panem bruscatus de lo foco amico
Pasta longa cum legumes, lardus se smarein
Parte de porcho brustolita cum legumese et frescures
Dulce de la surpresa
Vino tinto de lo Santo Marino e aqua de le antiche fonti
IL BECCAFICO
Salita alla Rocca, 37
tel. 0549 992430
Lista de li mangiari de l'Allegra Brigata
con 29 monete da 1 Euro l’una
Mastro Cuoco: Cherni Hamadi’
Giostra de pan ghiotto speziato
Cassoni rustici
Folie de spinacio cum prosciutto et viveri de ova et herbe
Zuppa de horto cum crostoni savoriti
Fagotto de cacio frisco cum erbaggi odorosi
Frecce a foco de arceri de Sancti Marini
Stracci de bove cum uva passa et poma granata
Herbaggi jovini de campo et funghi de bosco
Torta et dolcetti maritate a moscatello de vinaiolo
Liberastomaco de cereali et radix tostade
Panem et batecchi de grano macinato a pietra
Vino de lo Montale
Aqua de Fontanone
BELLAVISTA
Contrada del Pianello, 42-44
tel. 0549 991212
Lista de lo Otre del Cantone
con 28 monete da 1 Euro l’una
Mastri Cochi: Cilli Michele, Di Bello Ignazio, Donna Maria e Teresa
Vivandieri: Raffaele, Andrea, Michi
Piccoli caliscioni cum herbe de campo et cascio
Zuppa deh fasoli cum crosta deh porco
Forzieri balzellati su allio et goletta
Bigoli rispettosi affogati in verde savore
Coscia deh pollastro arrostito et speziato cum aromi peregrini
Arista deh porcho allo schidione cun profumo deh finoccio boschereccio
Herbe deh campo insavorite cum lardo
Radicchielle et tuberus al savore agreste deh lo orto del Cantone
Dolci cum frutta arsa
Pan fettato deh cereali cum aromi antichi
Vino rosso deh lo Otre del Cantone
Acqua chiara del Monte Cerreto
BOLOGNESE
Via Basilicius, 28
tel. 0549 991299-991056
Lista della PORTA DEL LOCHO
con 22 monete da 1 Euro l’una et una da 50 centesimi
Mastri Cucinieri: Biordi Elisa, Giorgio e Pasquale Gabriella
Vivandieri: Donna Marianna, Donna Monia,
Donna Daniela e Donna Salvatrice
Giullare: Andrea
Salamis de porcho de la selva
Salamis de filius de cervus de bosco profumato cum nettare de uva pregiata et casho mixto (de pecora et de vacca) cum composta de frutta mixta et miele
Triade de zuppe: una coppa de zuppa cum porris, una coppa de zuppa cum fungis et una coppa de zuppa cum asparagus
Strangolavescovi cum sugo de porcho profumato al ribes et pomis
Mixto de carne:
Carne tenera de bovino jovine a lo foco de bosco cum pancia de porcho et pinoli
Galletto dell’aia dorato cum miele profumoso de nocis et nocciole
Cippolotti de pane saporito et verdure crude amare de campo
Pandolce cum uva arsa, pinoli, noci, miele et pomie cum coppa de nettare santo
Scaldabudelle
Acqua sorgiva et nettare del locho
CESARE
Salita alla Rocca,7
tel. 0549 992355
Lista de li mangiari
con 30 monete da 1 Euro l’una
Mastro Coco: Panico Jerry
Spinacio en Foliam cum Noli et Casho de Pecora
Crescione cum Haerbis agresta et testa de Phorco
Supa de Cereali insaporita cum Lardo et Cecoria
Patacchuc cum li Fagioli cum profumosa de Rosmarina
Coscio de Porcho cum Finocchietto selvatico et Haerbis, Olio e Alio
Conilio dei Malatesta cum cepolla speziata
Bustrengo del Santo Marino
Lacte de Pecora cotto cum lu Vino et Uvetta Passita
Vinum Rubino de casa nostra
et Aqua Pura de la Fonte de lo Santo Marino
Panis a li Cereali
«La Taberna de Messer Cesare auspica uno lieto tempo a li commensali et bona dimora nella Terra di San Marino»
LA FRATTA
Salita alla Rocca, 14
tel. 0549 991594
Lista dei mangiari de peshe de lo Arco
con 30 monete da 1 Euro l’una
Mastro Coco: Ognyan de terra Bulgara
Scapece da taverna et verdura de lo campo cum fructa secca
Menestra de fasoli et poveracce coi crostoni de alio
Scartozzo de frictura agridulcem
Bona crema in scudella
Panacci de casa
Aqua de Fontenovo
Vino de la vigna sub Castri
LOCANDA DA PIER
Contrada Santa Croce, 5
tel. 0549 990376
Lista de li mangiari della contrada
con 22 monete da 1 Euro l’una
Mastrii Cucinieri: Pier, Jari e Gregorio
Vivandieri: Alessandro e Donna Isabella
Giullare: Michele
Giostra di salumi de lo contado cum cacio di codesta terra et cum piada cocta sull’istufa
Cascioni rustici cum mistura di herbe
Maltagliati in zuppa de ceci
Longa pasta de ova cum fasoli del contadino
Rotoli de porcho riepito cum particoli de cascio misto et fungis de la
selva cepolla et verdura misto de lo campo
Agnel jovine cocto a lo focho cum spezziam
Tegame de coccio cum verdure miste insavorite
Dolci cum uva pinoli nocis et miele accompagnato cum coppa de nettare santo
Scaldabudella
Aqua pura de la fonte et vino de lo Santo Marino
LA TAVERNA DEL PIANELLO RIGHI
Piazza della Libertà
tel. 0549 991196 - 991970
Lista del TAVERNIERE
con 25 monete da 1 Euro l’una
Mastro Coco: Luigi Sartini
Arrotolato di carne bollita a le spezie d’oriente
Pane del la nostra terra a lo teglio con pese azzurro e verdure crude
Zucca agra
Cacio d’Acquaviva con lo miele
Suppa di farro et erbe profumate in desco di pasta
Schidioni con porco jovine, anitre e agnello
Fagioli al coccio, erbe sul istufa
Goleserie de Francesco da Montemurro
Acqua de lo pianello
Vino nella brocca
Caffè
LOCANDA DE LO TITANO
Contrada del Collegio, 31
tel. 0549 991006
Lista de li mangiari de la Mansiones
con 30 monete da 1 Euro l’una
(annus decimo de lo novo millenium)
Mastro cucinere: Pietro de' li Pianini
Foliam de haerbis savia panada cum nectare de miel
Tortam de casho de pecura cum haerbis gentilis
Pansarotto cum spinacus et casho ricocto cum speziam
Passata de cecis cum panis harsi, rosamarina et opus de ulivo
Cormari de pastam cum casho et mistura de carnis gentilis
Parti de cervis jovine cum fungis
Sella de porcho cum cevola gentilis
Cormari de pollam cum haerbis de la selva
Dulcis panis minutii de amandola
Peram cocta cum vino rubino et canella
De Casatellis
Lagrima de vino ambrato
Vino de alturae nostrae
Aqua bona de la cisterna
Panis cum rosamarina et cum anisum de Faitanii Castrum
TAVERNA DELLA SPINGARDA
Contrada dei Magazzeni, 30
tel. 0549 992306
Lista de li mangiari
con 23 monete da 1 Euro l’una
Crostoli de pane guarniti con
pomidorini olio et erba aromatica
ricotta et nettare dell’ape
zucchine et melanzane al modo di giulien
Ciotola de fasoli
Zuppa della Contrada nel Calderone
Costicce dello porco servite al modo dello Spadaccino
Patate arrosto et Erbe del campo
Delizia del palato al modo della Costa
Acqua di Galavotto
Vino di Valdragone e Caffè nero bollente
TAVERNE
BELLAVISTA
Contrada del Pianello, 42-44
tel. 0549 991212
Cantina deh lo Otre del Cantone
con 19 monete da 1 Euro l’una
Cantinieri: Donna Lina – Oste Sergio
Bancone: Valentina
Zuppa deh fasoli cum crosta deh porco
Particole deh cascio pecorino deh lo Monte Feretrano
Rondelle di salumi deh lo contado Leontino
Herbe deh campo cum lardo et allio
Piada deh cereale cotta sulla istufa
Goloserie cum frutta arsa deh stagione
Vino rosso deh lo Otre
Acqua del Monte Cerreto
DALL’OSTE FLAVIO
Galleria della Cassa di Risparmio
Piazzetta Titano - tel. 0549 992733
con 16 monete da 1 Euro l’una
Crosta de maiale cum fasoli
Piada cotta sull’istufa et porcho giovine arrostito et speziato
Cocomero
Vino
LO CAFFE’ DIVINO
Salita alla Cesta, 7
tel. 0549 992714
con 16 monete da 1 Euro l’una
“Se la salitella affronterai
al Divin Caffé ti troverai
Lo desinar sarà sì gustoso
mangiando in compagnia lo crostino delizioso
e col porco arrostito
lo palato sarà condito
Lo radicchio con cipolla
renderà la tua pancia satolla
Il dulcis in fundo la ciambella ti darà
e col vin dolce la serata finirà”
Crostini misti
Tavolaccia de salumi et cacio misto
Porcho in schidione cum herbae de selva
Folie de campo cum cebolla
Ciambella et vino
Acqua della fonte e vino dei Castelli
LOGGETTA DE LO TITANO
Contrada del Collegio, 31
tel. 0549 991007
Lo Medioevo leggero
con 19 monete da 1 Euro l’una et una da 50 centesimi
Mastro cuciniere: Pietro dè li Pianini
1° servizio
2° servizio
3° servizio
1 Dessert
Vino de alturae nostrae
Aqua bona de la cisterna
Panis cum rosamarina et cum anisum de Faitanii Castrum
a scelta da la Lista de li mangiari de la Mansiones
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