Gastronomia

Tagliatelle con gli stridoli

Ingredienti per 6 persone:
6 uova 600gr di farina bianca una presa di sale

Per il condimento:
300 gr. di stridoli (Silene Vulgaris) lavati e spezzettati a mano
600 gr di salsa di pomodoro
50gr di pancetta
uno spicchio d'aglio
mezza cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco secco
olio

Preparazione: rompere le uova nella farina e aggiungere il sale. Mescolare il tutto e formare un impasto consistente. Tirare la sfoglia sottile sul tagliere di legno, arrotolarla e tagliare delle strisce di larghezza regolare. lasciare riposare mezz'ora. Nel frattempo preparate il sugo. soffriggere nell' olio un trito fatto con la pancetta, l'aglio e la cipolla. aggiungere il vino bianco e lasciare evaporare. Aggiungere gli strigoli al soffritto, lasciare insaporire ed aggiungere la salsa di pomodoro. Aggiustare di sale e cuocere per 10/15 minuti. Cuocere le tagliatelle al dente, scolare e farle saltare nel tegame con il sugo. Servire con parmigiano grattugiato








 


Ricerca Hotel

Meteo

Icona Meteo

pioggia debole

  • 25-09-2017
  • 06:00
12 C
Dati a cura di 3BMeteo
  • dal 10/06/2017 al 01/10/2017

    Arcobaleno '900
  • dal 29/09/2017 al 01/10/2017

    XVI Raduno La Linea Gialla
  • dal 07/10/2017 al 08/10/2017

    Mille Bolle Festival
  • 08/10/2017

    60a Lugo-San Marino
  • dal 15/09/2017 al 15/10/2017

    SHUT - Close your eyes
  • dal 13/10/2017 al 15/10/2017

    Unità d'Italia a Tavola
  • dal 19/10/2017 al 22/10/2017

    15° Rallylegend
  • dal 22/10/2017 al 23/10/2017

    Conferenza delle Città sulle Vie dell'Ambra
  • dal 28/10/2017 al 30/10/2017

    Health & Beauty