Gastronomia

Strozzapreti

Ingredienti:

1 kg di farina
3 uova intere
Sale
Acqua

Preparazione:

Sul tavoliere fare un mucchietto di farina, acqua, sale, uova intere, impastare e far venire un impasto abbastanza duro. Dopo averlo tirato col matterello per uno spessore di circa mezzo cm., si tagliano delle striscioline e si arrotolano una alla volta a forma di bigoli. Sugo: Si possono condire con sugo di carne oppure con questo tipo si sugo: in una padella sciogliere il burro, poi aggiungere lo speck (o prosciutto crudo affumicato) tagliato a listarelle, infine la panna liquida.








 


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